Kreasi Masak dan Kue

Labu kuning dengan tekstur daging yang empuk cocok dijadikan salah satu bahan pembuatan kue tradisional nusantara maupun resep kue dibelahan dunia lainnya. Labu kuning salah satunya dapat dijadikan bahan dasar untuk membuat Kue Lumpur. Kue Lumpur Labu Kuning ini memiliki tekstur lembut, warna kuning dan aroma yang khas, berbeda bila terbuat dari kentang meski memiliki tekstur yang hampir sama. KUE LUMPUR LABU KUNING PANGGANG LEMBUT Bahan : 500 gr pure labu kuning (kukus hingga empuk dan haluskan) 3 kuning  telur 2 putih telur 250 gr gula pasir 1/2 sdt garam 1 sdt vanilli 250 gr tepung terigu serbaguna 450 ml santan dari  1/2 butir kelapa 2 helai daun pandan, simpulkan 100 gr margarin, lelehkan kismis untuk topping secukupnya Cara Membuat Kue Lumpur Labu Kuning Panggang Lembut: Masak santan bersama daun pandan hingga mendidih. Dinginkan. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan garam dan vanilli, kocok hingga rata. Masukkan santan sedikit demi sedikit s

Indonesia memiliki banyak resep masakan tradisional dengan keragaman daerah dan budaya nusantara yang khas. Salah satu masakan khas indonesia yang enak adalah Soto. Kali ini ada beberapa resep soto yang mudah-mudahan sesuai dengan selera anda. Berikut ada resep Soto Bandung dan Soto Bongko dari Sumedang (Jawa Barat). Ada juga resep Soto Ayam yang enak, soto Kediri (Jawa Timur) dan terakhir adalah Soto Udang. Selamat Mencoba. RESEP SOTO BANDUNG (Jawa Barat) Bahan: 500 g daging sapi sandung lamur Air untuk merebus 2 sdm minyak untuk menumis 5 siung bawang putih, haluskan 2 L kaldu sapi 200 g lobak, kupas, iris tipis 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 2 cm jahe, memarkan 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk Pelengkap: Kacang kedelai putih, goreng Daun seledri, iris halus Bawang merah goreng Sambal rawit merah Cara Membuat: Rebus daging sapi bersama air di atas api kecil hingga matang dan air berkurang. Angkat, ambil daging sapi, sisihkan kaldunya. Potong-potong daging sapi bentuk d

Berikut adalah panduan cara membuat masakan Buah Pare Kuah Santan dengan tambahan pete, tempe dan teri medan goreng yang gurih. Dan agar terasa lebih enak dan segar, kita tambahkan cabe hijau dan cabe rawit utuh agar kuah tetap terjaga dari rasa pedas, hal itu dilakukan agar semua anggota keluarga baik yang suka pedas ataupun tidak dapat menikmati masakan ini. Buah pare terkenal dengan rasa pahit, nah tips agar rasa pahitnya berkurang anda dapat menambahakan garam sesaat setelah buah pare dipotong-potong dan aduk hingga layu, kemudian cuci kembali hingga bersih. RESEP SAYUR PARE KUAH SANTAN PEDAS Bahan dan Bumbu: 2 buah pare dibelah dua, buang isinya, potong tipis dengan ketebalan 2 mm, tambahkan garam, aduk hingga layu. Cuci kembali hingga bersih di air mengalir atau dalam wadah (bilas 3 kali). 15 mata pete dibelah 2 bagian 3 buah cabe hijau dirajang 15 buah cabe rawit hijau utuh 100 g tempe dipotong 1/2x1/2x2 cm 50 g teri medan digoreng 7 gram (1 sachet) bumbu kaldu rasa ayam 600 ml

Kalau anda lewat atau sengaja ke Bogor jangan lupa mampir ke Jalan Suryakancana, Bogor Tengah, Bogor, Jawa Barat 16123 disana ada Restoran soto jeroan yang enak dan istimewa dengan kuah bumbu kuning dengan nama Pak M. Yusuf yang buka dari jam 13.30 WIB. sampai dengan 21.00 WIB. Soto Kuning ini isinya terdiri dari jeroan sapi berupa Babat, Usus Sapi yang ditambah dengan daging sengkel, tulang rawan (tulang muda) dan otot sapi. Soto ini sering disebut Soto Kuning karena tampilannya dengan kuah kuning. Jika anda tidak sempat ke Bogor, anda dapat membuatnya sendiri dengan panduan resep dan cara membuat Soto Jeroan Bumbu Kuning Khas Bogor berikut ini. SOTO JEROAN BUMBU KUNING ASLI BOGOR Bahan 1 : 200 g babat sapi putih 200 g usus yang sudah bersih 200 g daging sangkel 200 g tulang muda berdaging 200 g otot otot sapi 3 batang serai, dimemarkan 3 cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula 2 liter air Bahan 2 (di haluskan) : 6 siung baw

Masak ikan dengan di pepes atau istilah lainnya di pais memberikan rasa yang kuat dan mempertahankan kandungan gizi pada ikan lebih baik. Selain enak dengan balutan bumbu yang gurih tentunya daging ikan terasa lebih lembut dengan wangi rempah tradisional yang membuat selera makan bertambah. Di Kalimantan (Borneo) pepes atau pais ikan patin (ikan baung) cukup dikenal, sebagai daerah penghasil ikan patin tentu wajar daerah ini memiliki resep masakan ikan patin yang enak. Di kota Samarinda terkenal dengan resep pepes ikan patin yang enak, kalau anda ingin mencobanya tidak perlu jauh-jauk ke Samarinda, cukup anda ikuti saja panduan resep dan cara membuat pepes ikan patin khas Kalimantan yang enak berikut ini. Selamat memasak. PEPES IKAN PATIN KHAS KALIMANTAN Bahan dan bumbu: 1 ekor Ikan Patin, bersihkan, lumuri dengan 1/2 sdt garam, 2 siung bawang putih dan 2 cm jahe yang dihaluskan. 1/4 buah nanas matang. potong-potong pipih (seperti kipas kecil) 1 batang serai bagian putih 1 lembar daun

Setiap ingin ayam goreng berbalut tepung tentunya yang terlintas dalam pikiran kita adalah enaknya rasa ayam goreng Kentucky Fried Chicken (KFC) atau McDonald, lantas muncul pertanyaan bagaimana cara membuat ayam goreng yang kulitnya garing, renyah, crispy dan kriuk, namun bagian dagingnya tetap empuk. Ada yang bilang KFC memiliki 11 bumbu rahasia, bisa jadi namun kalau dihitung bisa juga lebih. Ada yang bilang rahasia resep ayam goreng KFC terbongkar, kita tidak pernah tau yang sebenarnya, namun dari pengalaman bagaimana cara membuat ayam goreng yang enak, renyah, crispy dan kriuk menjadi tantangan tersendiri untuk mendapatkan cara dengan bumbu yang minimal mendekati keberhasilan KFC atau McD dalam membuat ayam goreng tepung yang enak. Anda bisa mencoba dan membuktikan sendiri kalau anda bisa membuat ayam goreng tepung dengan hasil sesuai yang diharapkan.. RESEP AYAM GORENG TEPUNG BUMBU ALA KFC Bahan: Ayam > 1 kg, potong-potong, cuci hingga bersih dan tidak berlendir. Bubuk bawang

Berikut ini adalah resep dan cara membuat ayam panggang/ bakar bumbu rujak istimewa yang empuk dan enak. Ada banyak cara dan macam bumbu yang digunakan dalam memasak ayam bakar atau panggang, mulai dari cara dan bumbu yang sederhana sampai dengan yang istimewa. Yang perlu diperhatikan adalah usia ayam yang akan diolah, sebaiknya usia ayam pedaging (ayam broiler atau ayam kampung) yang enak untuk diolah berusia antara 4 sampai 5 minggu. Kali ini admin menggunakan bumbu rujak dengan air santan dalam memasak ayam bakar. Air santan berfungsi untuk memasak daging ayam agar lebih gurih dan empuk. Cara membuatnya mudah, perhatikan panduan berikut ini. RESEP AYAM PANGGANG/ BAKAR BUMBU RUJAK Bahan dan bumbu: 1 ekor ayam kampung (± 800 gram) potong 4 bagian 700 ml santan 3 batang serai 5 lembar daun jeruk 5 cm jahe 2 lembar daun pandan 3 lembar daun salam 2 sendok makan air asam jawa (2 sendok teh asam + 2 sendok makan air panas) 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 100 ml minyak kel

Kali ini admin akan membuat nasi goreng Istimewa dengan bumbu kuning kunyit dengan variasi buah nanas dan udang yang enak. Tambahan buah nanas memberikan rasa yang segar dan penyeimbang bumbu nasi goreng yang rata-rata cenderung terasa asin. Cara membuatnya sederhana, anda cukup menggabungkan semua bahan secara berurutan sesuai dengan panduan membuat nasi goreng kuning kunyit yang enak berikut ini. Selamat masak dan menikmati enaknya Nasi Goreng Kuning Kunyit Udang Nanas. RESEP NASI GORENG KUNING KUNYIT NANAS  UDANG Bahan dan bumbu: 300 gram nasi yang sudah dingin dan tidak terlalu pulen 1/4 buah nanas (sesuai selera), buang bagian hatinya potong dadu 100 gram udang dikupas dan dibelah menjadi 2 bagian 3 siung bawang putih, dicincang 1/2 buah bawang bombay, dirajang halus 2 sendok makan kecap ikan 2 buah cabe merah buang bijinya dan dirajang halus 1/2 sendok teh bubuk kunyit 8 cabe rawit, iris tipis 1/2 sendok teh garam 50 ml air 1/2 sendok teh merica Bubuk 5 sendok makan minyak goreng

Cara membuat adonan cireng Bandung ada beberapa cara dan itu menentukan rasa dan tekstur cireng itu sendiri. Untuk cireng dengan cocolan bumbu sambal rujak paling enak menggunakan cireng dengan tekstur kulit yang garing dan renyah namun tetap menjaga bagian dagingnya (dalamnya) agar tidak keras atau alot. Atau bila ingin cireng terasa crispy sebaiknya saat membentuk adonan buatlah sepipih mungkin (tipis) namun tentu bagian dalamnya akan terasa kosong dan tekstur cireng yang sebenarnya akan hilang. Selamat mencoba kreasi Cireng Bandung Crispy yang garing dan gurih dengan cocolan Bumbu Sambal Rujak yang pedas (sesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera anda). RESEP CIRENG BANDUNG CRISPY BUMBU SAMBAL RUJAK Bahan Biang Cireng: 50 gr tepung tapioka 200 ml air Bahan Cireng: 250 gr tepung tapioka 1 batang daun bawang iris halus 1 siung bawang putih halus 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/4 sdt lada bubuk Minyak goreng untuk menggoreng Bahan Sambal Rujak (haluskan): 50 gram gula merah 5 bij

Alternatif cara makan jagung manis yang enak utuk dijadikan cemilan atau teman makan nasi hangat yang enak. Bakwan jagung ini rasanya garing diluar namun empuk didalam. Cara membuatnya sederhana, anda cukup mencampurkan semua bahan sesuai dengan panduan resep bakwan jagung manis renyah berikut ini. Selamat mencoba kerenyahan dan perpaduan rasa jagung manis dan adonan tepung bumbu yang garing dan gurih dalam ramuan Bakwan Jagung Manis. RESEP BAKWAN JAGUNG MANIS UDANG CINCANG Bahan dan bumbu: 2 bonggol jagung manis disisir 100 gram udang, bersihkan, cincang kasar 1 batang daun bawang, dirajang halus 2 buah cabe merah, buang bijinya dirajang halus 1 butir putih telur 3 siung bawang putih dihaluskan 1 sendok makan ketumbar Bubuk 1/2  sendok teh merica Bubuk 1 sendok teh garam (sesuai selera) 1 sendok teh gula pasir (sesuai selera) 1 sendok makan tepung maizena 3 sendok makan tepung terigu 300 ml minyak goreng Pelengkap: Cabe rawit secukupnya sesuai selera, disajikan utuh Cara membuatnya: C